De opleiding Grootkeuken en Catering is een praktische studierichting binnen de Arbeidsfinaliteit waar we jonge keukentalenten opleiden tot een creatieve, plichtsbewuste en zelfstandige grootkeukenhulpkok met een uitgebouwde productkennis. We leren om bewuste keuzes te maken zodat smakelijke en gezonde maaltijden op een gastvrije manier kunnen geserveerd worden, dit volgens de huidige veiligheidsnormen.
De leerlingen werken zelfstandig (onder toezicht op afstand) aan de hen opgelegde taken en nemen daarin verantwoordelijkheid op zodat de overgang naar de arbeidsmarkt vlot verloopt. Onze uitgesproken praktijkgerichte opleiding besteedt veel aandacht aan de ontwikkeling en vorming van verschillende competenties waarover een grootkeukenhulpkok dient te beschikken.